硝酸盐腌肉中硝酸盐添加量的判别分析

• 作者: 万国玲
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 硝酸盐腌肉 Vis/NIR PLSDA
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 字数: 845字
• 语种: 中文

摘要

本文利用Vis/NIR高光谱对硝酸盐腌肉中亚硝酸钠的添加量进行判别分析,选用4种方法对原始光谱进行预处理,建立全波段和特征波段的PLSDA模型.结果表明:经SNV预处理后PLSDA判别模型校正集准确率为88％,预测集准确率为81％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万国玲	宁夏大学农学院	5	11	2.0	3.0