燕麦片成品优势菌的筛选及燕麦菌落总数新检测阈值的建立

• 作者: 闫骁骧
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 优势菌 菌落总数 菌落检测
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品质量·加工
• 页码范围: 125-126,135
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 2925字
• 语种: 中文

摘要

通过对燕麦成品优势菌的培养、筛选、分离和纯化,建立新的检测阈值并验证,结果表明,在36℃、GB4789.2-2016规定的正常检测接种量的培养条件下,检测培养40h后,当菌落总数小于270cfu时,菌落总数项目检测结果<10000cfu,食品安全符合国家标准规定.将燕麦片成品优势菌株经过筛选、分离纯化和培养后,重新接种于平板计数琼脂培养基,对其生长特性进行研究,以期缩短燕麦菌落总数检测时间,为行业标准技术参数的更新提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫骁骧	朔州市朔煤古城食品有限公司研发检验部	3	0	0.0	0.0