植物甾醇酯对非酒精性脂肪肝大鼠肝脏部分代谢物的影响

• 作者: 丁信文 宋立华 曲丹 欧阳鹏凌 管玘
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇酯 肝脏 代谢物 非酒精性脂肪肝 超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 192-202
• 页数: 11页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 8650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180526-372

摘要

本实验通过考察植物甾醇酯(phytosterol esters,PSE)对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)大鼠肝脏部分小分子代谢物的影响,深入研究PSE对NAFLD发挥预防作用的代谢分子机制.利用高脂饮食建立NAFLD大鼠模型的同时,PSE干预组分别灌胃低剂量(0.05 g/(100 g?d mb))、高剂量(0.10 g/(100 g?d mb))PSE强化牛奶,利用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱仪(ultraperformance liquid chromatography tandem time-of-fight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS)分析大鼠肝脏组织代谢物,通过Progenesis QI v2.3软件进行无监督和有监督的模式判别及UNIFI数据分析平台初步筛选各组差异代谢物,利用Metabo Analyst(http://www.metaboanalyst.ca/faces/upload/PathUploadView.xhtml)等数据库寻找所参与的代谢通路.结果:筛选出磷脂酸(16:0/20:2(11Z,14Z)、20:1(11Z)/0:0)、磷脂酰胆碱(16:0/18:1(11E)、18:1(6Z)/0:0、18:1(9Z)/18:0、20:3(8Z,11Z,14Z)/0:0、15:0/18:1(11Z)、16:0/16:1(9Z)、16:0/2:0、17:1(10Z)/0:0、19:3(10Z,13Z,16Z)/0:0、20:4(5Z,8Z,11Z,14Z)/14:0)、磷脂酰乙醇胺(20:3(8Z,11Z,14Z)/22:6(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)、22:6(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)/17:1(9Z))、磷脂酰甘油(17:2(9Z,12Z)/22:6(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z))、鞘磷脂(d18:0/16:0)、甘氨胆酸、溶血卵磷脂(18:1(9Z)、20:3(5Z,8Z,11Z))、20:3(8Z,11Z,14Z))共20种差异代谢物,高剂量PSE可更好地调节高脂饮食诱导的甘油磷脂代谢通路的紊乱.结论:PSE可通过调节磷脂类和胆汁酸类的小分子代谢物含量来改善NAFLD的发生发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋立华	上海交通大学农业与生物学院	40	307	9.0	16.0
5	欧阳鹏凌	上海交通大学农业与生物学院	6	12	2.0	3.0
6	曲丹	上海市第七人民医院营养科	3	2	1.0	1.0
7	管玘	上海交通大学农业与生物学院	3	1	1.0	1.0
8	丁信文	上海交通大学农业与生物学院	3	1	1.0	1.0