HPLC法测定8种市售碳酸饮料中山梨酸的含量

• 作者: 张卓 杨巍巍 赵映红 顾博文
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 山梨酸 饮料 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 160-162
• 页数: 3页
• 分类号: O657.72|TS275.3
• 字数: 1482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.050

摘要

本研究采用高效液相色谱法(HPLC法)检测了8种市售碳酸饮料中山梨酸的含量.结果表明:碳酸饮料中的山梨酸含量在0.134～0.249 g·kg-1范围内,线性关系(r2>0.9999),平均回收率为100.41％～103.36％,RSD为1.08％.用该方法测定的饮料中的山梨酸,均未超过最大添加量.该方法精密度、重复性和准确度均良好,可用于碳酸饮料中山梨酸含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卓	沈阳医学院公共卫生学院	44	195	7.0	12.0
2	杨巍巍	沈阳医学院公共卫生学院	21	5	2.0	2.0
3	顾博文	沈阳医学院公共卫生学院	1	0	0.0	0.0
4	赵映红		1	0	0.0	0.0