金花葵花黄酮提取物不同溶剂萃取物的抗氧化活性

• 作者: 康明秀 张杰 张英美 李现日 袁其朋 金太文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金花葵花 黄酮 萃取物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 120-125
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.11.021

摘要

目的:研究金花葵花黄酮不同极性溶剂萃取物的体外抗氧化能力,并考察黄酮含量与抗氧化活性的相关性.方法:采用不同极性溶剂对金花葵花乙醇提取物进行液-液萃取,得到金花葵花黄酮样品为:石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相萃取物.测定不同极性溶剂萃取物中总黄酮含量,研究各萃取物的清除DPPH自由基能力、清除羟基自由基能力、还原能力、清除超氧阴离子能力和抗油脂氧化能力,分析黄酮含量与抗氧化活性的相关关系.结果:金花葵花黄酮不同极性溶剂萃取物均有抗氧化活性,顺序均为乙酸乙酯相＞正丁醇相＞乙醇提取物＞石油醚相＞水相.在0.20～1.00 mg/mL的萃取物质量浓度范围内,随着质量浓度的增加,抗氧化活性相应增大.质量浓度在1.00 mg/mL时,乙酸乙酯和正丁醇相萃取物的抗氧化活性接近于VC.各萃取物中黄酮含量与抗氧化活性呈现较好相关关系(p＜0.05).结论:金花葵花黄酮具有较高的体外抗氧化能力,乙酸乙酯相和正丁醇相萃取物可作为分离活性成分的研究重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张杰	北京化工大学生命科学与技术学院	60	501	11.0	20.0
2	袁其朋	北京化工大学生命科学与技术学院	150	1392	19.0	31.0