虾干中AFB1毒素LC-MS/MS检测方法的建立

• 作者: 王小博 郑培君 郑琳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: AFB1 毒素 虾干 LC-MS/MS
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 148-151
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.047

摘要

通过对前处理方法及色谱、质谱条件的优化建立了虾干中AFB1的LC-MS检测方法.选用甲醇-水(含0.1％甲酸的5 mmol·L-1乙酸铵)为流动相,ESI+扫描模式,乙腈/水(84/16)为提取溶液,提取时间60 min,提取温度25℃,正己烷脱脂净化.该条件下建立的虾干中AFB1毒素检测方法快速、准确、灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑琳		28	78	5.0	8.0
2	郑培君		11	17	3.0	3.0
3	王小博		8	6	2.0	2.0