百香果采收分级及其贮藏品质变化分析

• 作者: 刘季平 刘文 周玲艳 林春华 纪嘉豪 黄雪怡
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 百香果 分级 品质测定 贮藏
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: S665.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20190137

摘要

以“紫香”和“台农”2种百香果为试材,采用百香果不同贮藏分级和品质测定的方法,研究“紫香”和“台农”2个品种在常温贮藏中,果实不同贮藏等级的果实纵径、横径、维生素C、可溶性糖、总酸和糖酸比的变化,以期获得果实的分级和贮藏品质变化之间的关系.结果 表明:“紫香”的果实纵径和横径比“台农”稍大,2个品种的维生素C、总酸和可溶性糖含量有一定的差异,且果实内成分含量变化趋势相近,在不同贮藏阶段,“紫香”的糖酸比(3.47～5.27)高于“台农”(3.31～4.77).该研究对百香果采收和贮藏进行分级,分析了2个栽培面积最大的品种的贮藏品质变化,对于百香果采收、保鲜、贮运和果实分级标准化具有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玲艳	仲恺农业工程学院农业与生物学院	65	505	13.0	18.0
2	刘季平	仲恺农业工程学院农业与生物学院	18	76	5.0	8.0
3	刘文	广东农工商职业技术学院热带农林学院	3	1	1.0	1.0
4	黄雪怡	仲恺农业工程学院农业与生物学院	1	1	1.0	1.0
5	纪嘉豪	仲恺农业工程学院农业与生物学院	1	1	1.0	1.0
6	林春华	广东农工商职业技术学院热带农林学院	2	1	1.0	1.0