浅探气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法

• 作者: 余建华
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 气相色谱 反式脂肪酸 食品安全
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 字数: 1486字
• 语种: 中文

摘要

本文通过分析食品中反式脂肪酸检测的重要性,详细介绍了应用气相色谱检验的具体方法,并通过具体例子对不同样品进行检测比较,从而维护食品市场的健康、稳定,保障人民健康不因反式脂肪酸而受到危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余建华		4	2	1.0	1.0