吃鸡肉必知七大真相

• 作者: 杜学峰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,但在社会上流传着许多有关吃鸡肉的传言,究竟真相如何呢? 1.鸡屁股、鸡皮、鸡肚子不能吃 鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用.鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用.鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,最好不吃.