根皮素的制备、结构修饰及生理活性研究进展

• 作者: 刘娟 史长政 罗仓学 赵静 魏丽娜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 根皮素 制备 生理活性 结构修饰 应用前景
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 278-285
• 页数: 8页
• 字数: 5563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020079

摘要

根皮素是属于黄酮类中的二氢查尔酮类化合物,具有抑菌、抗氧化和抗酪氨酸酶等一系列生物活性,在食品、药品、化妆品等领域中均有巨大的应用前景.目前研究多集中在根皮素的制备、结构修饰、生物活性及机理研究方面,针对根皮素研究的综述较少.因此,该文在参考国内外研究文献的基础上,对根皮素的制备,包括从天然产物中提取分离、化学法半合成及全合成制备、生物合成;化学结构修饰,如酯化修饰、醚化修饰以及缩合反应等;生物活性,包括抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖、免疫抑制及抗炎等及其作用机制等方面进行了综述,并对目前根皮素开发研究中面临的问题及对策进行了探讨.以期为未来根皮素的研究应用提供参考借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学食品与生物工程学院	101	946	16.0	26.0
2	魏丽娜	陕西科技大学食品与生物工程学院	16	135	7.0	11.0
3	赵静	陕西科技大学食品与生物工程学院	9	70	2.0	8.0
4	刘娟	陕西科技大学食品与生物工程学院	7	18	3.0	4.0
5	史长政	陕西科技大学食品与生物工程学院	2	1	1.0	1.0