富硒短小芽孢杆菌D1-019的筛选与鉴定

• 作者: 刘小玲 孙毓 张冉 王成华 肖益新 赵谋明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 短小芽孢杆菌 有机硒 富硒 益生菌 亚硒酸钠 16SrDNA
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 130-137
• 页数: 8页
• 分类号: TS254
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190123-292

摘要

将无机硒耐受性筛选和"红硒法"筛选相结合,经过4轮筛选,从前期分离的119株来源于鸭食的菌株中,筛选到1株富硒菌株D1-019.基于菌落形态观察、革兰氏染色、16S rDNA序列分析和系统发育树分析,D1-019菌株被鉴定为益生菌短小芽孢杆菌.采用正交试验设计方法,获得的最佳富硒条件为培养基初始pH 5,30℃培养48 h,培养6 h时加入质量浓度为20μg/mL的亚硒酸钠.在该富硒条件下,短小芽孢杆菌D1-019对培养基中亚硒酸钠的转化率为100％,菌体有机硒含量为(1327±113)mg/kg,优于已报道富硒微生物.结果表明,短小芽孢杆菌D1-019有潜力开发成为一个可应用于食品领域的新富硒益生菌源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小玲	广西大学轻工与食品工程学院	88	540	13.0	21.0
2	赵谋明	广西大学轻工与食品工程学院	16	18	3.0	4.0
3	王成华	广西大学轻工与食品工程学院	8	17	2.0	4.0
4	孙毓	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
5	肖益新	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
6	张冉	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0