绿茶中绿色素的提取及稳定性分析

• 作者: 丁秋艳 李云龙 杨俊文 蒯胜 鲁恒
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 绿茶 绿色素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 128
• 页数: 1页
• 字数: 1336字
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着技术的发展,绿茶中绿色素的提取工艺大大改进,提高了绿茶中色素的利用价值,实现了绿茶重要的经济价值.本文通过超声辅助的提取方式,结合绿茶提取工艺,分析了绿茶提取的优化改进与性能的稳定性,有利于未来绿茶中色素创造更广阔的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁恒		5	0	0.0	0.0
2	丁秋艳		5	0	0.0	0.0
3	蒯胜		5	0	0.0	0.0
4	李云龙		6	5	1.0	2.0
5	杨俊文		5	0	0.0	0.0