高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定配方食品中的VB12

• 作者: 刘杰 周陶鸿 张小玲 张莉 彭青枝 朱晓玲 江丰 黄茜 龚蕾
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 配方食品 VB12
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 321-326
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 5481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180920-223

摘要

建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定配方食品中VB12的方法.样品经预处理后采用HLB固相萃取小柱净化,C18反相色谱柱(100 mm×2.1 mm,3μm)进行分离,甲醇-8 mmol/L乙酸铵溶液(19:81,V/V)为流动相,等度洗脱,用电感耦合等离子体质谱测定钴离子浓度并间接测定样品中VB12的含量.结果表明,在7 min内可完成化合物的分析,目标化合物峰形较好,VB12在0.1～500μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.999,检出限为0.02μg/kg,不同食品基质在高、中、低3个添加水平下的平均回收率在81.3％～103.6％之间,相对标准偏差在0.4％～4.6％之间.本方法简便、快速、灵敏度高、抗基质干扰能力强、动态范围宽,可用于各类配方食品中VB12的测定.