老品牌的“不变”与“善变”

• 作者: 徐上
• 来源期刊: 市场监督管理
• 学科: 经济
• 关键词: 老品牌 善变 制作流程 月饼 鲜肉 烤鸭 中秋节 菜馆
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 页码范围: 75-75
• 页数: 1页
• 分类号: F713.5

摘要

离中秋节还有好长一段时间,但关于月饼创新、新品叠出的新闻已经频繁见诸报端。比如说新雅粤菜馆,前年推出了芝士大虾鲜肉月饼,去年推出了Q心爆浆细沙月饼,今年又一口气拿出4款新品:烤鸭鲜肉月饼、沙茶菌菇牛肉月饼、黑松露鲜肉月饼、蟹粉鲜肉月饼。光听这些月饼的名字,就足以让人口水直流,再来看看烤鸭鲜肉月饼的制作流程:采用新雅粤菜馆自制的烤鸭,手拆鸭肉和鸭皮,加入京葱等配料制作而成。啧,啧,啧!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐上	上海市知识产权局战略规划处	28	0	0.0	0.0