具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价

• 作者: 吉梦馨 张灏 沈旭丹 田丰伟 翟齐啸 赵建新 陈卫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳杆菌 肠道动力 肠道菌群 筛选
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 154-161
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 7469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180817-175

摘要

便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常.本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力.结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10％,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L.此外,3株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构.综上,这3株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
2	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
3	田丰伟	江南大学食品学院	88	925	15.0	26.0
4	赵建新	江南大学食品学院	167	1220	16.0	27.0
5	翟齐啸	江南大学食品学院	24	130	3.0	11.0
6	沈旭丹	江南大学食品学院	1	1	1.0	1.0
7	吉梦馨	江南大学食品学院	1	1	1.0	1.0