黔东南侗族动物性饮食文化初探

• 作者: 李卫鹏 欧德渊 钱林
• 来源期刊: 现代畜牧科技
• 学科: 农学
• 关键词: 侗族 饮食习惯 动物性食品 节日习俗
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与综述
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: S81
• 字数: 6215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19369/j.cnki.2095-9737.2019.09.003

摘要

黔东南独特的地形与气候让当地少数民族形成了极具特色的饮食文化,其中侗族动物性食品文化是其重要的组成部分,现通过现场调研和文献的查阅方式对侗族的动物性食品饮食习惯、动物性食品在少数民族节日与生活习俗中的应用进行总结,以期在侗族饮食文化的保护与传承,丰富中华民族文化做出一定的贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧德渊	贵州大学动物科学学院	111	439	12.0	15.0
2	李卫鹏	贵州大学动物科学学院	15	3	1.0	1.0
3	钱林	贵州大学动物科学学院	11	4	1.0	2.0