枯草芽孢杆菌MX-6产纳豆激酶特性分析

• 作者: 向殿军 满丽莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纳豆激酶 筛选鉴定 枯草芽孢杆菌 特性分析
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 字数: 5043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019194

摘要

分离鉴定溶栓酶高产菌株,对其所产溶栓酶的类型、相对分子质量及发酵曲线进行特性分析.从中国豆豉中分离一株纤溶酶高产菌株MX-6,经个体形态、菌落形态及16S rDNA基因同源性比对,确定该菌株为枯草芽孢杆菌.应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)克隆到1 473 bp的纤溶酶编码基因aprN,根据推测氨基酸序列与同源序列的多序列比对及系统进化树结果显示该纤溶酶为纳豆激酶.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-polyacrylamide gels electrophoresis,SDS-PAGE)确定枯草芽孢杆菌MX-6所产纳豆激酶的相对分子质量约28 ku,与预测的相对分子质量27 712.72 u相吻合.枯草芽孢杆菌MX-6所产纳豆激酶的发酵曲线结果显示在72 h达到纳豆激酶最大合成量,在纤维蛋白平板上的溶圈直径高达21.60 mm.为更好地实现纳豆激酶的开发及应用提供一定的理论依据和方法参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向殿军	内蒙古民族大学农学院	26	16	2.0	3.0
2	满丽莉	内蒙古民族大学生命科学学院	20	10	1.0	2.0