液体乳中硫氰酸盐的检测结果分析

• 作者: 向春燕 王春林 田霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 液体乳 硫氰酸盐 重庆 本底值
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 1772字
• 语种: 中文

摘要

本文旨在了解重庆市售液体乳中硫氰酸盐含量,为乳制品中硫氰酸盐限量规定提供数据参考.方法:利用离子色谱法对重庆市售100批次国产液体乳硫氰酸盐进行检测.结果:100批次乳制品硫氰酸盐检出率为100％,含量在0.2～6.0 mg/kg,小于风险监测参考值10 mg/kg.结论:液体乳中硫氰酸盐的来源复杂,重庆市售国产液体乳中硫氰酸盐检出率很高,但含量较低,经分析其主要来源于原料生鲜乳本底,非法添加的可能性小,建议尽快建立生鲜乳中硫氰酸盐本底值数据库,为乳制品中硫氰酸盐风险监测提供有效依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田霞		6	5	2.0	2.0
2	王春林		8	5	1.0	1.0
3	向春燕		6	24	3.0	4.0