食品安全检验检测技术与方法

• 作者: 于莹滢 司伟 向东 杨帆 高宏佳
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全检验 检测技术 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 65-66,72
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.021

摘要

随着近几年食品安全问题的不断发生,人们也越来越重视食品安全问题,不管是从食品的原材料加工,还是食品的最后包装,人们都普遍关注.如果不能及时检查出食品存在的安全问题,就有可能危害人们的身体健康,甚至威胁生命,当安全问题发生时,对老人和小孩的危害是最为严重的.怎样确保食品的安全是有关部门亟需解决的一个难题.食品安全监测是食品进入市场的最后一道程序,怎样在这道程序中把有问题的食品全部阻拦下来,就需要检测技术的不断完善、进步.本文就食品安全检测技术这一话题进行探讨,对检测技术的操作要求和提升办法提出几点建议,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高宏佳		5	14	2.0	3.0
2	杨帆		5	7	2.0	2.0
3	于莹滢		5	7	2.0	2.0
4	向东		5	19	2.0	4.0
5	司伟		5	15	2.0	3.0