响应面法优化刺楸叶单宁的提取工艺及其抗氧化

• 作者: 丁文乔 刘高鹏 张京京 徐洪宇 蒯宜蕴 高永悦
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 刺楸叶 单宁 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

对刺楸叶中单宁的提取工艺进行优化,利用定性试验鉴定单宁的类型,并对其抗氧化活性进行测定.结果 表明,在单因素试验基础上,通过响应面分析法确定刺楸叶单宁提取的最佳工艺为:乙醇体积分数57％,提取时间0.9 h,提取温度61℃.此条件下单宁得率为4.05％,定性试验鉴定刺楸叶单宁为缩合类单宁,刺楸叶单宁提取物清除DPPH、ABTS自由基的ICs0值分别为0.38 rng/mL和0.22 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐洪宇	吉林化工学院生物与食品工程学院	6	6	2.0	2.0
2	丁文乔	吉林化工学院生物与食品工程学院	4	0	0.0	0.0
3	高永悦	吉林化工学院生物与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
4	张京京	吉林化工学院生物与食品工程学院	5	3	1.0	1.0
5	刘高鹏	吉林化工学院生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0
6	蒯宜蕴	吉林化工学院生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0