南康不同柚子品种果实品质分析

• 作者: 吴昱 周小娟 彭婷 李俭 游晓商 钟灶发
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 南康甜柚 果实品质 相关性 主成分分析
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 贮运加工· 检测分析
• 页码范围: 216-219
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3619字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.064

摘要

[目的]分析南康不同柚子品种果实品质.[方法]以赣州市南康区种植的8种柚子果实为材料,研究果实单果重、果形指数、皮厚、可食率、可溶性固形物(TSS),维生素C(VC)、可滴定酸(TA)和固酸比等主要指标的品种间差异,并进行相关性分析和主成分分析.[结果]8种柚子品质差异显著,单果重、VC、TA和固酸比品种间变异系数大,其他4个指标品种间差异相对较小,TSS变异系数最小.相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显著正相关性,皮厚与可食率、VC与TA、TA与固酸比呈极显著负相关,VC与固酸比呈显著正相关.主成分分析在特征根大于1时将8个指标提取出3个主成分,累积方差贡献率达92.078％(>80％).评价结果表明,沙田柚、红囊柚、江坝柚、龙回早熟柚等品种评分较高,品质较佳.[结论]该研究为南康甜柚的品种组合优化升级和品种改良奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟灶发		3	4	1.0	2.0
2	李俭		2	1	1.0	1.0
3	彭婷		8	5	1.0	2.0
7	周小娟		1	1	1.0	1.0
8	游晓商		3	4	1.0	2.0
9	吴昱		1	1	1.0	1.0