腌笃鲜——家的味道

• 作者: 吴佳华 杨海波(指导)
• 来源期刊: 小学时代
• 学科: 工学
• 关键词: 味道 江浙地区 私房菜 鲜肉 腌制 冬天 咸肉
• 年，卷（期）: xxsdb_2019,（7）
• 页码范围: 25-25
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

家家户户都有自己的私房菜,我们家的私房菜就是腌笃鲜。腌笃鲜是江浙地区的一道名菜,它是由冬天腌制的鲜肉和春笋、排骨一起制作而成的。腌笃鲜中的“腌”就是指咸肉,而“鲜”是指春笋,因为这道菜要煮很长时间,所以叫“笃”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海波(指导)	江苏省苏州市沧浪实验小学校四（2）班	11	0	0.0	0.0
2	吴佳华	江苏省苏州市沧浪实验小学校四（2）班	2	0	0.0	0.0