结合MOOC探索“食品微生物实验”自主学习方法

• 作者: 周文斌 常海军 朱建飞 谢娜娜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物实验 翻转课堂 自主学习模式 网络学习平台 MOOC
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3-4

摘要

针对部分院校食品相关专业学生微生物操作水平较低的现状,以重庆工商大学食品科学与工程专业本科生为研究对象,尝试了'MOOC+实践'相结合的教学模式,录制了'食品微生物实验'微视频,基于'教学在线'构建了网络学习平台,以此为基础,采用'课前网络预习''翻转课堂实践''考前巩固'的教学方法,实现了'食品微生物实验'由传统'教师教'为主向'学生做'为主的自主学习模式的改变,使实验课预习更加便捷、直观,学生课堂实践更加主动,在一定程度上提高了学生微生物操作水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建飞	重庆工商大学环境与资源学院	37	150	7.0	11.0
2	常海军	重庆工商大学环境与资源学院	50	279	8.0	15.0
3	周文斌	重庆工商大学环境与资源学院	42	300	10.0	16.0
4	谢娜娜	重庆工商大学环境与资源学院	13	18	3.0	4.0