高效液相色谱串联蒸发光散射检测器测定梨中单双糖含量的研究

• 作者: 戴丽媛 李晓磊 王勇 费腾 赵亚坤
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 蒸发光散射检测器 梨 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 3799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190815006

摘要

为了定量测定梨果实中单双糖含量,本文以黄金梨、 黄冠梨和雪花梨为研究对象,采用高效液相色谱串联蒸发光散射检测器,对梨样品中果糖、 葡萄糖、 蔗糖含量进行了测定.高效液相色谱条件:ZORBAX Carbohy-drate(4.6 mm×150 mm 5μm)色谱柱,30℃柱温,流动相乙腈水(80:20v/v)溶液,流速1.0mL/min;蒸发光散射器条件:氮气流速1.8L/min,漂移管温度100℃.结果表明:在15min内,测得黄金梨、 黄冠梨和雪花梨果实中总糖含量分别为:15.12％、15.05％和13.78％;其中,黄冠梨、 雪花梨果糖含量最高,分别占梨果实的6.52％、6.82％;其次为葡萄糖,分别占梨果实的5.08％、4.16％;蔗糖含量最少,分别占梨果实的3.44％、2.80％.而在黄金梨中葡萄糖含量最多,占梨果实的6.67％;果糖次之,占梨果实的6.32％;蔗糖含量最少,占梨果实的2.13％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓磊	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	40	271	10.0	15.0
2	王勇	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	5	2	1.0	1.0
3	戴丽媛	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	费腾	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	2	2	1.0	1.0
5	赵亚坤	长春大学农产品加工吉林省普通高等学校重点实验室	2	2	1.0	1.0