揭秘食品安全中的"小肿瘤"

• 作者: 简银池 陈德琴 黎成雪
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 水果 保鲜剂 美容剂 现制现售食品
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 字数: 1389字
• 语种: 中文

摘要

为了延长食品保质期、调节食品口味、美化食品外观,防腐剂、抗氧剂、保鲜剂、增味剂、着色剂等各种添加剂应运而生,这些添加剂中有的具备合理的使用准则与操作规范,有的则是行业默认做法但并没有相应标准.俗话说"病从口入",揭秘食品安全中的"小肿瘤"、普及食品安全小知识,方能让人们吃的放心、睡的安心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	简银池		2	1	1.0	1.0
2	黎成雪		3	1	1.0	1.0
3	陈德琴		1	0	0.0	0.0