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摘要:
从山东淄博酒曲中筛选得到1株产耐热木聚糖酶菌株FSD0302,经鉴定为疏绵状丝孢菌(Thermomyces lanuginosus).对该菌进行单因素优化产酶条件考察,结果显示:当玉米芯木聚糖粒度20~40目、质量浓度4 g/100 mL、初始培养基pH 6.0、发酵温度50℃、转速200 r/min时,T.lanuginosus FSD0302所产木聚糖酶活力高达5357.1 U/mL,比活力为10493.72 U/mg,较初筛时产酶量提高了2.9倍;该菌可产2种木聚糖酶,分子质量分别约为20 kDa和60 kDa,酶学性质考察结果表明,该菌所产木聚糖酶粗酶的最适温度为75℃,最适pH值分别为5.5及7.5且在pH 3.5~9.0范围内可保留50%以上酶活力.综上所述,来源于T.lanuginosus FSD0302的耐热木聚糖酶可在低聚木糖生产中具有一定的应用前景.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件分析
来源期刊 食品科学 学科 生物学
关键词 疏绵状丝孢菌 耐热木聚糖酶 发酵条件 酶学性质
年,卷(期) 2019,(18) 所属期刊栏目 生物工程
研究方向 页码范围 101-107
页数 7页 分类号 Q814
字数 5800字 语种 中文
DOI 10.7506/spkx1002-6630-20180903-017
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食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
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