番茄红素检测方法的改进

• 作者: 李振兴 聂院玲
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 番茄红素 分光分度法 最优化
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 字数: 2179字
• 语种: 中文

摘要

番茄红素是一种优良的天然色素,在诸多方面都有很高的应用价值,但由于其自身稳定性差,因此如何准确测定其含量成为一大难题.本文采用分光光度法通过在不同条件下进行对比分析,包括紫外色谱不同波长、不同溶剂、不同温度、不同提取时间和不同溶剂量等,找出最佳分离溶剂、提取温度、时间的测试方法.并通过标准溶液建立吸光度的回归方程,按上述最优条件进行样品吸光度测量对比,验证结果的可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李振兴	中国海洋大学食品科学与工程学院	58	504	14.0	19.0
2	聂院玲	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0