嗜热链球菌的电转化条件

• 作者: 乌日娜 史海粟 时旭 杜阿楠 武俊瑞 洛雪 陈茜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 嗜热链球菌 电转化 转化效率
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 字数: 2863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018466

摘要

为了获得高产活性共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的嗜热链球菌并开发功能性发酵乳,研究甘氨酸浓度、菌体生物量、电极缓冲液、电压、质粒浓度对电转化效率的影响.结果表明,嗜热链球菌菌体生长与甘氨酸质量浓度呈现负相关,质量浓度为10 g/L时电转化效率最高.电转化效率的影响呈现先上升后下降的趋势;随着菌体生物量、转化电压和质粒浓度的增加,OD600 =0.8、电压1.8 kV、质粒质量浓度为1.0 g/L时电转化效率最高;电转缓冲液bufferⅡ(0.5 mol/L蔗糖,1 mmol/L柠檬酸铵;pH 6.0)表现出较好的转化效率.优化嗜热链球菌的电转化条件,提高其转化率,为乳酸菌的高效转化提供一定的理论基础,并为生产具有CLA生理功能的发酵乳提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武俊瑞	沈阳农业大学食品学院	98	475	12.0	18.0
2	乌日娜	沈阳农业大学食品学院	66	256	9.0	13.0
3	陈茜	沈阳农业大学食品学院	4	79	3.0	4.0
4	洛雪	沈阳农业大学食品学院	13	22	2.0	4.0
5	杜阿楠	沈阳农业大学食品学院	13	55	4.0	7.0
6	时旭	沈阳农业大学食品学院	3	1	1.0	1.0
7	史海粟	沈阳农业大学食品学院	16	6	2.0	2.0