石墨炉法测定罐头食品中锡

• 作者: 李谦
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 石墨炉法 罐头食品 锡
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 175-177,182
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.19.056

摘要

本文建立了一种石墨炉原子吸收法测定罐头食品中锡含量的方法,分别从标准溶液的酸度、石墨炉原子吸收的灰化温度以及原子化温度三方面进行优化,最终确立锡元素的石墨炉原子吸收测定条件.结果表明,在0～100 ng·mL-1的浓度范围内,锡元素相关系数R为0.9993.采买市场上6种品牌马口铁罐装食品进行测定,其锡含量的范围为0.56～27.5 mg·kg-1,远远低于GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定镀锡薄板容器包装的食品中锡≤250 mg·kg-1,可以放心食用.测定检出限为0.57 mg·kg-1,定量限为1.71 mg·kg-1.同时做添加标准品实验,测定回收率分别在94％～108％,符合国家标准要求.该方法准确可靠,值得推广.