“食品工厂设计”实践教学的改革探讨

• 作者: 李晨 熊晓辉 陆利霞
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工厂设计 实践教学 教学模式 运行机制 改革
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（5）
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: TS208-4

摘要

从实践教学模式和实践教学运行机制2个方面对'食品工厂设计'课程的实践教学改革进行探讨。从创业取向、学术取向和经营取向3种实践教学模式探讨课程的改革方法,并从教师负责制、教学激励机制和教学环境优化3个方面建立了课程实践教学改革的运行机制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆利霞	南京工业大学食品与轻工学院	105	923	17.0	25.0
2	熊晓辉	南京工业大学食品与轻工学院	142	1253	20.0	29.0
3	李晨	南京工业大学食品与轻工学院	7	10	2.0	3.0