基于磁性纳米材料和适配体的荧光传感器检测牛奶中黄曲霉毒素M1

• 作者: 张宇昊 林淑凤 谭红霞 郭婷 马良
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 核酸适配体 黄曲霉毒素M1 Fe3O4磁性纳米颗粒 荧光传感器
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 218-223
• 页数: 6页
• 字数: 2966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017926

摘要

根据荧光共振能量转移原理,利用磁性纳米材料的磁性分离技术及荧光猝灭能力,构建了基于磁性纳米材料和适配体的荧光传感器,用于高灵敏检测牛奶中黄曲霉毒素M1(aflatoxin M1,AFM1).标记羧基荧光素(carboxy-fluorescein,FAM)的适配体通过静电作用吸附在Fe3O4磁性纳米颗粒表面,并与Fe3O4发生能量共振转移,导致荧光猝灭;当体系中存在AFM1时,适配体与AFM1特异性识别并形成折叠结构,适配体从Fe3O4磁性纳米颗粒表面脱附,使得荧光信号恢复,据此可实现对FAM1的定量检测.该研究对所制备的Fe3O4磁性纳米颗粒进行表征,透射电镜结果表明,Fe3O4磁性纳米颗粒粒径在10～15 nm.在优化的实验条件下,该传感器的线性范围为0.05 ～0.70 μg/L,检测限为0.02 μg/L.利用荧光传感器检测牛奶中AFM1的回收率为82.5％～102.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马良	西南大学食品科学学院	84	581	14.0	20.0
2	张宇昊	西南大学食品科学学院	93	590	14.0	20.0
3	郭婷	西南大学食品科学学院	28	118	5.0	10.0
4	谭红霞	西南大学食品科学学院	4	6	2.0	2.0
5	林淑凤	西南大学食品科学学院	1	2	1.0	1.0