高产抑制大肠杆菌血凝性的胞外多糖的解淀粉芽孢杆菌

• 作者: 冯文旭 刘逸凡 李晓敏 蔡国林 陆健
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 胞外多糖 产肠毒素大肠杆菌 益生菌
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 字数: 3616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018363

摘要

产肠毒素大肠杆菌(enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)是一类引起断奶仔猪腹泻的重要病原菌,筛选获得高产抑制ETEC血凝性胞外多糖的芽孢杆菌可以有效预防这类动物疾病.该研究从健康动物粪便中分离获得芽孢杆菌,比较分析芽孢杆菌胞外多糖产量及其抑制ETEC血凝性的能力,最终筛选获得1株多糖产量大于20 g/L,多糖质量浓度在4 mg/mL时就能抑制ETEC血凝性的芽孢杆菌JN4.体外益生潜力评价发现,其芽孢生成率高,萌发率高,具有很好的耐受人工肠、胃液能力,对大部分常规抗生素敏感.通过生理生化及16 SrRNA序列分析,鉴定其为解淀粉芽孢杆菌JN4.