中职学校现代学徒制人才培养模式探索——以江苏省淮阴商业学校中餐烹饪专业为例

• 作者: 刘瑞
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 中职院校 烹饪人才 培养模式 措施
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 45-46,53
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.19.015

摘要

在培养烹饪专业人才方面,传统中职学校通常运用的方法比较单一,同时,还要将培养专业人才的成本尽量降低,这种模式具有很多漏洞和缺陷,致使中职院校培养烹饪专业人才的水平受到了严重影响.现阶段,有效运用现代化学徒模式培养烹饪专业人才,能够充分发挥培养效果.将现代学徒制人才培养模式与中职院校人才培养现状有机结合,从而有效提升中职烹饪专业高素质人才的培养质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑞		2	4	1.0	2.0