薏苡仁的营养成分和生物活性研究进展

• 作者: 刘虹 王辰 覃尔岱 覃瑞 陈雁 高梦祥
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁 营养成分 生物活性 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.1

摘要

薏苡在我国广泛种植,是一种兼具营养与药用价值的两用作物。根据国内外发表的文献,综述了薏苡仁中主要营养成分和生物活性成分,证明薏苡仁在药物及保健食品等方面都具备深入开发的价值。