高通量抗生素残留初筛试剂盒的研制及应用

• 作者: 孙勇 李莹莹 李贺楠 范维 郭文萍 陈淑敏 高晓月
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高通量 抗生素残留 包埋固定 动物源性食品
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 333-338
• 页数: 6页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 6135字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181029-330

摘要

以动物源性食品中常见的单一或配伍使用的抗生素为检测目标,开发基于微生物显色原理的高通量快速检测其残留的初筛试剂盒.选取嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus sterothermophilus CICC 10392)作为指示菌,优化其微胶囊包埋条件,并固定于96微孔板中,结合前期研究成果制成可同时对禽畜肉中常见的4类抗生素进行联合初筛的试剂盒,克服了因菌种活化耗时较长及液体菌种运输困难等问题.结果表明:以0.1 g/mL聚乙烯醇为载体、pH 6.0的硼酸-磷酸盐溶液为交联剂对初始吸光度(A600 nm)为0.8的指示菌进行包埋,其机械强度、细胞活性及检测效果最好;该试剂盒对四环素类检出限为40～60μg/kg,氨基糖苷类检出限为60～120μg/kg,大环内酯类检出限为60～100μg/kg,β-内酰胺类检出限为20～40μg/kg,四环素与氨基糖苷类配伍使用检出限为20～40μg/kg,β-内酰胺类与氨基糖苷类配伍使用检出限为10μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求;用色谱法对试剂盒检测的70份样品进行验证,无假阴性存在,说明该试剂盒结果可靠,可用于动物源性食品中抗生素残留的初筛检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈淑敏	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	9	104	5.0	9.0
2	范维	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	6	10	1.0	3.0
3	高晓月	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	4	10	1.0	3.0
4	李贺楠	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	4	10	1.0	3.0
5	郭文萍	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	25	178	8.0	12.0
6	孙勇	中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院	3	11	2.0	3.0