浅谈魔芋的种植与加工技术

• 作者: 唐庆兰 彭忠勇
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 魔芋种植 魔芋加工 保健功能 种植技术
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 种植与养殖
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 分类号: S157.4+3
• 字数: 3031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20190830045

摘要

魔芋不仅是一种食物,也是一种药材,近几年来,魔芋市场不断发展,关于魔芋种植加工技术的研究也在不断增加.基于此,本文在简单概述了魔芋食用功能的基础上,针对魔芋基础种植技术进行了研究,并从魔芋微粉胶囊、 魔芋豆腐加工、 魔芋面条加工、 魔芋其他加工等方面入手详细探讨加工技术,以供参考.