发挥第三方协管小餐饮食品安全“望远镜”作用

• 作者: 简明
• 来源期刊: 市场监督管理
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 第三方 餐饮 望远镜 食品生产经营 人员流动性 经营业态 安全隐患
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F719

摘要

在食品生产经营中,小餐饮因为经营业态复杂、人员流动性大、后厨环境脏乱差等因素容易产生食品安全隐患。宁波市市场监管局大榭分局在经过详细评估调研的基础上,于2019年通过引进第三方专业机构,搭建以“执法监管+第三方+互联网+市场配置”四个维度为支撑的小餐饮食品安全治理体系。