花样繁多的红楼养生粥

• 作者: 逯富红
• 来源期刊: 人民周刊
• 学科: 医学
• 关键词: 粳米粥 鸭肉粥
• 年，卷（期）: rmzk_2019,（5）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: R212

摘要

粥一般是指用米或豆类等熬煮而成的糊状食物。在我国,有关粥的记述,最早见于《周书》,'黄帝始烹谷为粥',当时,其主要功能在食用。到汉代开始作药用,《史记》当中,就有名医淳于意用'火齐粥'为齐王治病的记载。及至唐宋,又慢慢将食用和药用整合一起,提升到更高的养生层面。明清以来,粥无论品种还是做法,都逐渐成熟繁多起来。而在经典名著《红楼梦》里,提及粥的种类,也不下七八种。在此,我们不妨盘点如下。精彩纷呈、花样繁多的美味之粥,一定会让大家广开眼界、一饱口福。