响应面法优化酿酒酵母中S-腺苷甲硫氨酸的提取工艺

• 作者: 司晓光 张晓青 张爱君 曹军瑞 杜瑾 王树勋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: S-腺苷甲硫氨酸 超声法 响应面分析 提取工艺优化 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 295-301
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181010-075

摘要

提取酿酒酵母中S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosyl-L-methionine,SAM)的传统工艺多采用高浓度高氯酸或有机溶剂作为提取剂,本研究以较低浓度盐酸为提取液并辅以超声波破碎细胞壁,可降低有机溶剂用量和操作危险性.首先以酿酒酵母干菌体为原料提取胞内SAM,比较高氯酸、乙酸乙酯-硫酸及不同浓度盐酸的提取效果,筛选出最适的提取液,然后通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验确定超声辅助提取SAM的最佳工艺.结果表明:选取0.01 mol/L盐酸为提取液;各因素对SAM提取量的影响顺序为料液比>超声功率>超声时间>时间间隔;最优工艺条件为超声功率314 W、超声时间4.1 min、料液比1:27(g/mL),此时SAM提取量为66.56 mg/g,与预测值相差0.98％,SAM提取率可达92.1％.因此,该优化工艺具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司晓光		4	1	1.0	1.0
2	张晓青		5	2	1.0	1.0
3	杜瑾		3	1	1.0	1.0
4	张爱君		4	1	1.0	1.0
5	曹军瑞		13	2	1.0	1.0
6	王树勋		1	0	0.0	0.0