浅析凯氏定氮法和全自动凯氏定氮仪法在粮食蛋白质测定中的优劣

• 作者: 王霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 全自动凯氏定氮仪 蛋白质 优劣
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 74
• 页数: 1页
• 字数: 960字
• 语种: 中文

摘要

通过凯氏定氮法和全自动凯氏定氮仪法两种方法测定粮食中的蛋白质,比较两种方法的优劣.全自动凯氏定氮仪法准确度和精密度高,省时省力,适宜在粮食行业中大力推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王霞		3	1	1.0	1.0