马铃薯锌生物强化研究进展

• 作者: 刘晓津 李小波 李成晨 索海翠
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 锌含量 生物强化 农艺措施 育种手段 基因强化 研究展望
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: S532.01
• 字数: 7034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.20.015

摘要

锌(Zn)是人体必需的微量元素之一,缺锌不但影响人体正常的食欲和视觉,还影响儿童、孕妇及胎儿的健康发育.马铃薯是我国主要的粮食和蔬菜作物,提高马铃薯的锌含量,对于改善人体锌营养水平具有重要的作用.本文以马铃薯锌生物强化为切入点,综述了国内外通过农艺措施、育种手段和基因强化方法提高马铃薯锌含量的研究进展,提出了今后马铃薯锌营养研究的主要方向,为马铃薯锌生物强化的进一步研究奠定了理论基础.