高职学生食品营养标签知晓情况及提高策略

• 作者: 李秀萍 王国英
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 高职学生 食品营养标签 知晓情况 健康教育 提高策略
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.059

摘要

为掌握高职学生对食品营养标签的知晓情况,进一步提高高职学生准确应用营养标签的能力,本研究采用随机分层调查问卷的方法,调查分析了成都市内4所高职院校学生应用营养标签的情况.研究结果表明,大部分学生能准确指出营养标签(87.1％)、营养成分及含量(93.8％),但对《预包装食品营养标签通则》《食品营养标签管理规范》缺乏深入了解;女生比男生掌握更多的营养标签相关知识,更注重营养标签的应用;食品、医学类学生对食品营养标签的关注度和知晓率明显高于非食品、医学类学生,关注重点是厂家及品牌(71.9％)、生产日期和保质期(73.1％)、营养成分表和配料(77.1％).结合高职学生实际情况,从标准宣贯、健康教育、规范食品营养标签格式等方面提出了改进措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国英		2	0	0.0	0.0
2	李秀萍		2	0	0.0	0.0