6种常见的蔬菜中粗纤维含量的测定

• 作者: 周勇辉
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 粗纤维 酸碱洗涤法 方差分析
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 字数: 1642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2019.01.005

摘要

测定不同蔬菜中粗纤维的含量,并进行相关性的分析.取根茎类蔬菜(胡萝卜、芹菜)、叶菜类蔬菜(韭菜、菠菜)、果实类蔬菜(青椒、黄瓜)中可食用部位作为实验样品,由酸碱消煮法(重量法)进行设计,使用集酸碱处理及冲洗于一体的SLQ-6型粗纤维测定仪测定粗纤维的含量.通过试验得出:6种蔬菜中粗纤维含量的差异性明显,通过单因素分析显示F=6.3703>F0.05=3.106,可以看出不同蔬菜中粗纤维含量之间的存在显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周勇辉		7	7	2.0	2.0