不同产区茯苓中重金属含量的检测

• 作者: 尹欢 方伟 欧国腾
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 重金属 茯苓 产地
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 164-167,182
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 字数: 4142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.051

摘要

本研究采用湿法消解法消解(混合酸消解)茯苓样品,石墨炉原子吸收光谱法测定茯苓中Pb、Cd元素.氢化物发生法测定茯苓中的As、Hg元素;样品产地为湖南靖州、贵州贵阳、安徽岳西、湖北罗田和云南姚安5个不同产地,评价5个不同产地的茯苓中这4种元素的污染状况,并评价其安全性.结果表明:5种样品中Pb、Cd、As、Hg 4种元素均未超出食品安全国家标准GB 2672-2012及联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)关于有毒重金属限量标准,加标回收率在96％～108％范围内.以正常成年人每天食用50 g茯苓计算,发现没有潜在的健康风险.实验表明,不同产地的市售茯苓样品中重金属元素含量无显著差异,茯苓样品中的Pb含量及污染指数高于其他元素,需引起重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧国腾	怀化学院生物与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
2	尹欢	怀化学院生物与食品工程学院	6	2	1.0	1.0
3	方伟	怀化学院生物与食品工程学院	15	13	2.0	3.0