抗菌肽Jelleine-I对采后柑橘果实绿霉病的控制作用

• 作者: 姚世响 曾凯芳 李心丹 王文军 邓丽莉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: Jelleine-I 采后病害 柑橘果实 绿霉病 控制作用
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 256-262
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 4931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190318-222

摘要

研究抗菌肽Jelleine-I对指状青霉(Penicillium digitatum)生长的影响及可能的作用机理,并采用损伤接种的方法评价Jelleine-I对柑橘果实采后绿霉病的控制效果.结果表明,Jelleine-I能明显抑制P.digitatum的生长,其最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为6.25 mmol/L和12.5 mmol/L;同时,其能有效控制柑橘果实采后绿霉病的发生.经Jelleine-I处理后的P.digitatum菌丝体细胞膜通透性增加,细胞间隔膜损坏,细胞内绿色SYTOX Green荧光强度增加,细胞间蓝色Calcofluor White荧光减少.此外,经Jelleine-I处理后的P.digitatum菌丝体胞外电导率以及胞内核酸物质泄漏量均显著增加(P<0.05).综上,Jelleine-I通过破坏P.digitatum细胞膜结构完整性,引起胞内物质泄漏,加速P.digitatum死亡,从而有效控制柑橘果实采后绿霉病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓丽莉	西南大学食品科学学院	56	362	10.0	16.0
5	曾凯芳	西南大学食品科学学院	94	955	18.0	26.0
9	王文军	西南大学食品科学学院	5	13	2.0	3.0
10	姚世响	西南大学食品科学学院	27	80	6.0	7.0
14	李心丹	西南大学食品科学学院	2	2	1.0	1.0