离子色谱法测定枣酒中甘油含量

• 作者: 孙慧英 尹蓉 张倩茹 梁志宏 殷龙龙 王贤萍 贾杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱法 甘油 含量 枣酒
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 201-203
• 页数: 3页
• 分类号: TS261
• 字数: 2478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.18.055

摘要

[目的]测定枣酒中发酵副产物甘油的含量.[方法]选用Hamilton RCX-30-250/4.6糖及氨基酸分析柱,建立测定枣酒中甘油含量的离子色谱法.[结果]5种自酿枣酒中甘油含量为6.66～9.70 g/L,该方法线性关系良好、灵敏度高,其线性回归方程为y=29.11x+2.2839(R2=0.9994),甘油的加标回收率为99.25％～101.22％.[结论]该研究为枣酒中甘油的检测提供了一种快速高效的方法,且灵敏度高、重复性好、简便易行.