超级微波消解-ICP-MS法测定固原地区马铃薯粉丝、粉条中铝含量

• 作者: 夏莉娟 张学玲 李智 李谦 杨建兴
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 超级微波 ICP-MS法 铝
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 172-174
• 页数: 3页
• 分类号: TS236.5
• 字数: 2072字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.053

摘要

采用超级微波消解-ICP-MS法测定粉丝、粉条中铝.本方法采用HNO3+H2O2为消解体系,样品经超级微波消解后,以钪为内标,采用ICP-MS法测定粉条中总铝.两个标准样品的加标回收率在96％～100％,测试值与真值的偏差分别为-2.6％、-1.3％,远远小于GB/T 27404-2008中规定的测试值与真值的偏差指导范围15％.固原地区市场或超市随机购买的27个马铃薯粉条样品,其中有3个样品铝测定结果不合格,9个样品未检出铝,13个样品铝介于100～200 mg·kg-1,2个介于25～100 mg·kg-1.合格率89％,不合格率11％,未添加铝的样品占比33.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李智		8	5	1.0	2.0
2	夏莉娟		5	1	1.0	1.0
3	张学玲		7	8	2.0	2.0
4	李谦		5	1	1.0	1.0
5	杨建兴		6	3	1.0	1.0