潞江坝藿香不同部位营养成分及微量元素含量测定

• 作者: 李艳娇 艾薇
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 藿香 不同部位 营养成分 微量元素
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 字数: 2233字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品.结果表明,藿香不同部位的营养成分存在显著差异(p<0.05),其中水分含量:叶>花穗>茎.总灰分含量:叶>花穗>茎.粗蛋白质含量:花穗>叶>茎.粗脂肪含量:花穗>叶>茎.还原糖含量:叶>茎>花穗.藿香三个部位的微量元素含量丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾薇	保山学院资源环境学院	27	35	3.0	5.0
2	李艳娇	保山学院资源环境学院	2	0	0.0	0.0