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摘要:
建立食品中人工合成甜味剂乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)的高效液相色谱(HPLC)检测方法.样品经水提取,高脂肪样品经正己烷脱脂、高蛋白样品经蛋白沉淀剂沉淀蛋白,采用CAPCELL PAK C18(5μm,4.6×250 mm)分离,以甲醇、0.02 mol·L-1乙酸铵水溶液作为流动相进行洗脱.在1~50μg·mL-1浓度范围内线性良好,相关系数0.9999,乙酰磺胺酸钾在0.025、0.25、1.0 g·kg-13个添加水平的回收率范围为83.5%~101.0%,相对标准偏差为3.80%(n=7).当称样量为2 g时,该方法检出限为1 mg·kg-1.该方法针对不同基质的样品采用不同的前处理方法且操作简单,可以快速测定食品中的乙酰磺胺酸钾.
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文献信息
篇名 高效液相色谱法测定食品中乙酰磺胺酸钾含量
来源期刊 现代食品 学科 工学
关键词 乙酰磺胺酸钾 高效液相色谱 不同基质食品 测定
年,卷(期) 2019,(17) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 134-137,140
页数 5页 分类号 TS2
字数 2524字 语种 中文
DOI 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.043
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黄小兰 8 4 1.0 1.0
2 何旭峰 7 4 1.0 1.0
3 周祥德 17 33 2.0 5.0
4 王宗平 3 0 0.0 0.0
传播情况
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1992(1)
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2019(0)
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研究主题发展历程
节点文献
乙酰磺胺酸钾
高效液相色谱
不同基质食品
测定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品
半月刊
2096-5060
41-1434/TS
16开
郑州市南阳路153号
2015
chi
出版文献量(篇)
9306
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60
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