霍山石斛多糖的制备、功能和产品开发的研究进展

• 作者: 唐川 戴亚锋 李志 王升贵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 霍山石斛多糖 分离纯化 结构鉴定 功能活性 保健食品 综合开发利用
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 313-320
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 11856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.050

摘要

霍山石斛是我国传统医药中的一种名贵中药材,具有悠久的药用历史和良好的药用价值,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点.石斛多糖为石斛功效发挥的主要物质基础,生物学活性丰富,产业化开发利用前景广阔.本文综述了霍山石斛多糖的提取纯化、理化性质、结构特征及功能作用等研究进展,并对霍山石斛类保健食品的开发现状和深度开发的前景进行分析和展望,以期为霍山石斛的综合开发利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王升贵		4	3	1.0	1.0
2	唐川		2	3	1.0	1.0
3	李志		2	3	1.0	1.0
4	戴亚锋		1	0	0.0	0.0